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ゲンバ ノ ショクヒン カガク コウガク
現場の食品化学工学
(別冊化学工業 ; 27―18)

データ種別 図書
出版者 東京 : 化学工業社
出版年 1983.10
大きさ 383p ; 26cm

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B2北書庫
588/Kag C803015300




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内容注記 各章末:参考文献
著者標目  化学工業社 <カガク コウギョウシャ>
件　名 食品化学
食品工学
分　類 CUC:588
書誌ID B000247317

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