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ショクヒン カネツ ノ カガク
食品加熱の科学 / 渋川祥子編

データ種別 図書
出版者 東京 : 朝倉書店
出版年 1996.6
本文言語 日本語
大きさ vi, 178p ; 22cm
目次/あらすじ

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B2北書庫
588/Sh968 9900098892



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著者標目  渋川, 祥子(1936-) <シブカワ, ショウコ>
件 名 BSH:料理
BSH:食品加工
分 類 NDC8:596
CUC:588
書誌ID B000139625
ISBN 4254610319
NCID BN14611289

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